Składniki do dania:
1 pęczek cebulki wiosennej dymki
1 bulwa kopru włoskiego
2 łyżki oleju słonecznikowego
Ugotowane 400 g ziarna orkiszu
Kardamon
Sól
Szczypta cukru
Ocet winny
Sposób przygotowania potrawy:
Cebulkę wraz z koperkiem skroić w paski i poddusić na oleju słonecznikowym. Dodać do smaku trochę octu winnego i przyprawić kardamonem, solą, odrobiną cukru. Na koniec dodać ugotowane ziarna orkiszu.
Źródło: Kuchnia Św Hildegardy, B. Pregenzer, B. Schmidle