Składniki:
• 100 g ziaren Canihua
• 250 g wody
• 2 jajka
• szczypta soli
• mleko
• 2 garście rodzynek
• cukier lub miód
• olej do smażenia
Przygotowanie:
Ziarno Canihua gotować w wodzie ok. 10 min. Przestudzić. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka, sól, mleko, oraz cukier wymieszać z ugotowanymi ziarnami Canihua. Następnie do masy dodać ubitą pianę z białek, wszystko delikatnie wymieszać. Powstałą masę nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem, lekko spłaszczyć. Smażyć krótko z obu stron.