Składniki na 2-3 porcje:
- 250g makaronu orkiszowego wstążki
- 15 średniej wielkości pieczarek
- posiekany ząbek czosnku
- 3/4 szklanki mleka
- 4 łyżki świeżo tartego parmezanu
- 2 żółtka
- sól, pieprz
- łyżka oleju lub masła
Przygotowanie:
Pieczarki oczyścić i pokroić na kawałki. Tak przygotowane posolić i podsmażyć na tłuszczu razem z czosnkiem. Kiedy większość wody odparuje dodać do nich pieprz, mleko i parmezan, poddusić przez kilka minut. Po tym czasie zdjąć z ognia i energicznie mieszając dodać żółtka. Gotowy sos wymieszać ze świeżo ugotowanym makaronem. Podawać posypane serem.
Przepis przygotowała Pani Alicja Pogonowska (www.kuchniaalisz.blogspot.com)