Czym jest Flammkuchen?
Flammkuchen to tradycyjne alzackie danie w formie tarty na bazie ciasta chlebowego. To taka bardzo cieniutka pizza, tradycyjnie z cebulą, boczkiem pociętym w słupki/ kosteczkę i ze śmietaną. U nas będzie to orkiszowy Flammkuchen – w wersji z mąki orkiszowej typ 700 Niro Bio.